Quesos

Queso de Mezcla
Queso de Oveja Leche Cruda
Queso de Oveja Leche Pasteurizada
Queso de Oveja Pastas Blandas
Queso Gama Salud

BARRA TIERNO SIN LANCTOSA 3KG

INGREDIENTES: Leche Pasteurizada de vaca (65% min), cabra (15% min) y oveja (10% min), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro de calcio, lactasa y conservador: Lisozima (Derivado del huevo). Conservadores de superficie: E-235 y E-202. INFORMACIÓN ENERGÉTICA Y NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 GR.): Energía: 1565kJ / 377 kcal Grasas: 30,4 g. - de las cuales ácidos grasos saturados: 21,6 g. Hidratos de Carbono: 2,2 g. - de los cuales azúcares: 0,5 g. - Lactosa <0,01 g. Proteínas: 23,7 g. Sal: 1,7 g.

BARRA TIERNO BAJO EN SAL 3KG

INGREDIENTES: Leche Pasteurizada de vaca (30% min), cabra (20% min) y oveja (10% min), cuajo, fermentos lácticos, cloruro de calcio y conservador: Lisozima (Derivado del huevo). Conservadores de superficie: E-235 y E-202. INFORMACIÓN ENERGÉTICA Y NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 GR.): Energía: 1470 kJ / 354 Kcal Grasa total: 28,3 g. De la cual, ácidos grasos saturados: 19,61 g. Hidratos de carbono: 2,5 g. De los cuales, azúcares: <0,5 g. Proteínas totales: 22,4 g. Sal: 0,15 g

BARRA TIERNO OVEJA LECHE PASTEURIZADA 3KG

INGREDIENTES: Leche Pasteurizada de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservador: Lisozima (Derivado del huevo). Conservadores de superficie: E-235 y E-202 en corteza. INFORMACIÓN ENERGÉTICA Y NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 GR.): Energía: 1608 kJ / 388 kcal Grasas: 32,1 g. - de las cuales ácidos grasos saturados: 23,9 g. Hidratos de Carbono: 0,5 g. - de los cuales azúcares: <0,5 g. Proteínas: 24,2 g. Sal: 1,0 g.

Queso Pasta Blanda Cremoso de Oveja

INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos y cuajo.
INGREDIENTES ALÉRGENOS: Contiene leche y fermentos lácticos. Puede contener trazas de HUEVO. Ausencia de GLUTEN. Apto para Celiacos.
CARACTERÍSTICAS: Aspecto característico y típico del producto. Color amarillo pálido. Aroma lácteo de intensidad media y perdurabilidad media-baja. Sabor lácteo de intensidad y perdurabilidad media. Textura cremosa. Envasado con film transparente apto para el uso alimentario.
CORTEZA: Textura suave. Comestible.
CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 2 y 8ºC.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad. Cortar con un cuchillo la parte superior a modo de “tapa”, degustar la crema interior y volver a colocar para su conservación. La corteza es comestible.

Queso Tierno de Mezcla Bajo en Sal

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (55%min), cabra (5%min) y oveja (5%min), cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo), conservantes de superficie: E-235 y E-202.
MADURACIÓN: > 7 días.
CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo ligero. Sabor muy suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA: Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color: blanco, corteza natural.
CONSERVACIÓN: En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Curado de Mezcla

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (55% min.), cabra (5% min.) y oveja (5% min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo). conservantes de superficie: E-235, E-202 y colorante E-172 en corteza.
MADURACIÓN: > 150 días para quesos de 3kg y derivados.
> 45 días para quesos de 1kg y derivados.
CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo intenso. Sabor fuerte. Pasta elástica y muy soluble. Semiblando. Color amarillo pálido. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA: Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color marrón tabaco.
CONSERVACIÓN: En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Viejo de Mezcla

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (55% min.), cabra (5% min.) y oveja (5% min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo). conservantes de superficie: E-235, E-202 y colorante E-172 en corteza.
MADURACIÓN: > 240 días para quesos de 3kg y derivados.
> 100 días para quesos de 1kg y derivados.
CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo intenso. Sabor fuerte ligeramente picón. Pasta firme y soluble. Semiduro. Color amarillo cera. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA: Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color marrón.
CONSERVACIÓN: En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Semicurado de Mezcla

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (55% min.), cabra (5% min.) y oveja (5% min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo), conservantes de superficie: E-235, E-202 y colorante E-153 en corteza.
MADURACIÓN: >35 días pieza 3kg.
>20 días pieza 1kg y loncheado.
CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo ligero. Sabor suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco marfil. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA: Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color negro.
CONSERVACIÓN: En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Tierno de Mezcla

INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca (55%min.), cabra (5%min.) y oveja (5%min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo), conservantes de superficie: E-235 y E-202.
MADURACIÓN: > 7 días.
CARACTERÍSTICAS: Aroma lácteo ligero. Sabor muy suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.
CORTEZA: Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color blanco, natural.
CONSERVACIÓN: En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Añejo de Leche Cruda de Oveja

INGREDIENTES: Leche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador E-252, Lisozima (derivado del huevo).
MADURACIÓN: > 330 días.
CARACTERÍSTICAS: Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semi dura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA: Color marrón, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 2 y 8 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja

INGREDIENTES: Leche de oveja, sal cuajo, fermentos lácticos, conservador E-252, Lisozima (derivado del huevo).
MADURACIÓN: > 240 días para quesos de 3 kg y derivados. > 100 días para quesos de 1kg y derivados.
CARACTERÍSTICAS: Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en color blanco marfil. Pasta soluble y semi dura, aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA: Corteza color marrón, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 2 y 8 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Curado de Leche Cruda de Oveja

INGREDIENTES: Leche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador E-252, Lisozima (derivado del huevo).
MADURACIÓN: > 180 días para quesos de 3 kg y derivados.
> 60 días para quesos de 1 kg y derivados.
CARACTERÍSTICAS: Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semi dura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA: Corteza color marrón, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 2 y 8 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Queso Semicurado de Leche Cruda de Oveja

INGREDIENTES: Leche de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador E-252, Lisozima (derivado del huevo).
MADURACIÓN: > 60 días.
CARACTERÍSTICAS: Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante en blanco marfil. Pasta soluble y semi dura. Aroma intenso persistente y sabor suave con puntos fuertes.
CORTEZA: Color natural, pleita bien marcada y definida.
CONSERVACIÓN: Mantener refrigerado entre 2 y 8 ºC. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.
CONSUMO: Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

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